Recentemente, os alunos do curso superior de Tecnologia em Agroindústria do Instituto Federal de Mato Grosso – IFMT, Campus Campo Novo do Parecis tiveram a oportunidade de participar de aulas práticas no laboratório de Química.
Durante essas aulas, eles aprenderam a extrair clorofila do espinafre, cafeína da erva mate e retirar corante do refrigerante de laranja. A experiência foi considerada incrível e enriquecedora pelos alunos.
O professor doutor William Cardoso Lima enfatizou a importância do ensino prático na formação dos alunos para a vida profissional. Afinal, é por meio dessas práticas que eles podem aplicar o conhecimento teórico aprendido em sala de aula e desenvolver habilidades práticas essenciais para o mercado de trabalho.
O vídeo abaixo mostra o processo de extração da clorofila do espinafre, extração da cafeína da erva mate e retirada de corante do refrigerante de laranja.
Iniciativas como essa estão em linha com as tendências do mercado de alimentos e bebidas. De acordo com estudos como o Brasil Food Trends 2020, em parceria com a Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP), e o estudo Brasil Bakery & Confectionery Trends 2020, a busca por inovação e tecnologia na produção de alimentos é crescente. E é por meio de práticas como essas que os alunos do IFMT Campus Campo Novo do Parecis estão sendo preparados para atender as demandas do mercado.
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